这几道川菜,哪道菜能算得上川菜的“头把交椅”?吃货:太难选

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川菜里有很多非常有名的菜,是我们大家都爱吃的,也是去饭店都必点的菜,这些菜各有特色,都很好吃,但究竟哪道菜能坐上川菜的“头把交椅”呢?能代表川菜呢,吃货:太难选,让我们又再来看看吧。

第一道,回锅肉,这道菜估计大家都知道,也是我们去饭店经常点的菜,自己在家里也可以做,有人说去了四川不吃回锅肉就白去了。所以,我们到四川的时候一定要常常当地特色的回锅肉,看看这道正宗的菜和我们饭店里做的有什么区别。

第二道,毛血旺,这道菜主要是鸭血做的,加了毛肚、豆芽等材料,上面浇上红辣椒还有麻椒,光看到油光的这道菜就忍不住了,绝对是大家的最爱。

第三道,水煮肉片,不要太辣哟,其实没有很辣的,只是辣椒很香,让人觉得好像很辣,肉片用水煮过,但是很嫩,里面加些蔬菜,同样是辣椒、麻椒用热油一浇,麻辣的香味立马出来了。

第四道,麻婆豆腐,这是一道素菜,很简单的做法,同样用辣椒和麻椒把豆腐加工成麻辣味,用上了郫县豆瓣,各有个的味道,让豆腐不再清淡。

第五道,夫妻肺片,这是最先由一对夫妻做出来的,主要是牛舌等牛杂做出来的,然后晾凉了切成片,配上红油、麻椒,算是一道凉菜。外表看起来颜色就很好看,肉质很鲜嫩,又有红油的颜色,还有麻椒的香味,这也是有一道非常诱人的菜,每次小编路过超市里卖这道菜的窗口就走不到道,非要带点回去不可。当然,吃货还不少,每次这家店里都排队,这道菜早早就卖完了,当然也证明这家做的这道菜却是正宗,味道不错。

这几道川菜,你觉得哪道菜能算得上川菜的“头把交椅”呢?


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