家常宫保鸡丁的做法,酸甜口味,好吃下饭

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宫保鸡丁

宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。家常的做法,酸甜口味,好吃主料 :鸡肉400g辅料:胡萝卜适量 黄瓜适量 花生米适量 葱适量 姜适量 淀粉适量 糖适量 红辣椒适量 盐适量 醋适量 食用油适量

宫保鸡丁的做法

1将鸡肉切丁

2鸡肉用淀粉拌匀

3将鸡肉入锅炸熟捞出

4黄瓜,胡萝卜,红辣椒,姜,葱备用

5用糖和醋调成汁

6炒锅放油,葱姜,红辣椒煸炒

7放入胡萝卜,黄瓜丁翻炒

8放入花生米翻炒

9放入鸡肉丁翻炒,大火翻炒6分钟,加入糖醋汁,盐调味即可

小贴士

1、鸡肉下锅后要大火快速爆炒鸡肉才更嫩,炒的时候不宜太久,久了就会老。

2、腌制鸡丁用的红薯淀粉可以换成玉米淀粉、土豆淀粉、鸡蛋清等。

3、花生米用烤箱烤的吃起来比较健康不油腻。


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